Desta vez
foi a vez de comer coelho na casa da minha amiga Cristina.
Depois de
lavar bem a carne do coelho com água quente para dar consistência à carne e
tirar toda baba foi a hora de temperar...
Antes disso
é importante uma coisa, corta no estilo à passarinho, para que possa fritar
melhor e ocupar menos espaço na panela.
Vamos aos
temperos para o coelho:
Alho
Sal
Cominho
(tudo a
gosto)
Eu passei no
liquidificador com óleo e um pouco de água. Tudo a carne ficou no tempero por 3
horas. Para pegar bem.
Depois foi
só fritar no óleo quente.
PARA A
COMPANHAR...
Macarrão ao
molho pesto com queijo de ricota
Arroz refolgado
Torradas com ervas e azeite (a receita desses dois nem
preciso passar porque cada um faz do seu jeito)
