Iscas de contra filé ao molho de dois queijos

Ingredientes

600 gr de contra filé
1 caixa de creme de leite 150gr

100 gr. de queijo coalho

100 gr de queijo de manteiga
azeite
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto.

2 dentes de alho amassados

Batata palha

Faça assim:

Corte a carne em iscas e refogue juntamente com a cebola e o alho no azeite, até dourar, adicionando um copo de água. Quando a carne estiver cozida adicione o extrato de tomate . Após cozinhar por uns 10 minutos adicione o creme de leite e os queijos cortados em cubos. Sirva com arroz branco e batata palha.

Macarrão ao Molho de Queijo com Carne Moída

Ingredientes:

300 gramas de Queijo Coalho

01 Copo de Requeijão

1/2 Pacote de Macarrão (tipo espaguete ou talharim)

Carne moída (cozida e temperada a gosto)

Legumes (a gosto)

Faça Assim:

O Molho de queijo:

Corte o queijo coalho em cubos e refogue ligeiramente com alho picado e manteiga, adicionando meio copo de água filtrada. Ao levantar fervura adicionar o requeijão e deixar ferver até o molho ganhar consistência.

O Prato:

Com o macarrão cozido, monte o prato despejando o m

olho por camadas, e adicionando a carne moída, junto com o legumes.

File de Merluza ao Molho de Alcaparras

Ingredientes

300 gramas de Filé de Merluza

Coentro ( a gosto) Picada

Cebolinha (a gosto) Picada

1 tomate picado

1 cebola picada

3 colheres de extrato de tomate

3 colheres de alcaparras (secas)

Azeite e sal

Faça assim:

Selar ligeiramente o filé de merluza em um fio de azeite ao fogo baixo, acrescentar o tomate e a cebola, refolgar até dourar a cebola, acrescentar o coentro, a cebolinha e a alcaparras deixar ao fogo baixo até desidratar o tomate. Decore o prato com alface e ovos de codorna (ovos de codorna caem bem com o sabor da alcaparras).

Gelatina de Cachaça

Ingredientes

1/2 Kg de Açúcar Cristal

9 folhas de gelatina branca

1/2 copo de Cachaça Velho Barreiro

1 xícara de água

açúcar cristal para envolver

Faça assim:

Deixe a gelatina em folha de molho para hidratar. Dissolva-a em “banho –maria”. Retire do fogo, junte o açúcar, a cachaça e volte ao fogo, ferva por 10 minutos sem mexer colocar em recipientes (copos) e levar à geladeira por 12 horas. Regar com açúcar cristal. (dá pra comer de colherinha).

GUISADO DE BOI

Você vai precisar de:

1/2 kg carne boi (patinho, alcatra, fraldinha)

300 gramas de osso (com tutano)

1 cebola média picada

1 tomate picado

1 pimentão (verde) picado

4 dentes de alho socados

Coentro Picado (a gosto)

Tempero, Colorau e Sal (a gosto)

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Modo de Preparo (Fácil)

Com a carne picada em pedaços médios entre 2 a 3 centímetros, refolgue junto com as verduras picadas e alho em uma panela de pressão (sem a tampa). Após o refolgado levantar fervura, adicione água até cobrir a carne e cozinhe até levantar pressão. OBS: deve-se manter a panela em fogo baixo, enquanto estiver com pressão, por mais ou menos 10 minutos.

Para acompanhar: Farinha e vinagrete - Bom apetite.