Ingredientes:
1-Pacote de Macarrão (pode ser qualquer um - eu usei talharim)
3-Dentes de Alho
1-Cebola
1-Xícara de Azeitona (sem caroço)
Tempo (cuminho) ralado (a gosto)
Sal (a gosto)
Orégano (a gosto)
3-Colheres de Azeite
1-Manga - da grande - (sem casca) cortada em íscas - pequenas
100 gramas de queijo coalho (ralado)
1-Xícara de extrato de tomate
Procedimento:
- Cozinhar normalmente o macarrão -
O molho de manga:
Dourar a cebola(picada) junto com o alho(amassado) e o azeite - em seguida adionar a manga e fritar até que fique totalmente pastosa. "está pronto o molho".
Na montagem do prato:
O extrato de tomate deve ser jogado na travessa diretamente junto com o queijo realado aos poucos - faça isso camada por camada e no final jogar por cima o molho de manga.
Bom apeite !!!!!
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