Macarrão ao molho de manga

Ingredientes:

1-Pacote de Macarrão (pode ser qualquer um - eu usei talharim)
3-Dentes de Alho
1-Cebola
1-Xícara de Azeitona (sem caroço)
Tempo (cuminho) ralado (a gosto)
Sal (a gosto)
Orégano (a gosto)
3-Colheres de Azeite
1-Manga - da grande - (sem casca) cortada em íscas - pequenas
100 gramas de queijo coalho (ralado)
1-Xícara de extrato de tomate

Procedimento:

- Cozinhar normalmente o macarrão -

O molho de manga:

Dourar a cebola(picada) junto com o alho(amassado) e o azeite - em seguida adionar a manga e fritar até que fique totalmente pastosa. "está pronto o molho".

Na montagem do prato:

O extrato de tomate deve ser jogado na travessa diretamente junto com o queijo realado aos poucos - faça isso camada por camada e no final jogar por cima o molho de manga.

Bom apeite !!!!!

Macarrão a la chef

Ingredientes:

½ Pacote de Macarrão (qualquer um)

3 dentes de alho (picado)

4 colheres (de sopa) cheias de azeitonas verdes “sem caroço”

300 gramas de salsicha picada

3 xícaras de molho de tomate (bolonhesa)

Uma cebola picada

100 gramas de queijo prato

Procedimento

Cozinhar o macarrão normalmente (com sal - a gosto); refolgar a cebola junto com a azeitona e a salsicha ao óleo de azeite. Ao “dorar” a cebola, adicionar o alho picado(quando o cheiro do alho subir) jogue o molho de tomate (bolonhesa) deixar levantar fervura. Adicionar ao macarrão.

Levar ao forno médio por 10 minutos regado com queijo prato (ralado por cima) para gratinar.