Omelete Surpresa

Ingredientes

3 ovos

1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Sal (a gosto)

3 colheres de manteiga

50 gramas de presunto

50 gramas de queijo

Procedimento

Bata os ovos junto com o trigo durante 3 minutos

Em uma frigideira derreta a manteiga e jogue o conteúdo rodeando em forma de espiral.

O Recheio

Desfie o Presunto e misture com requeijão jogue por cima da de uma das metades do omelete quanto tiver fritando.

Deixando o espaço para fazer a dobra.

Frite os dois lados deixando dourar bem.

Decore o prato com alface e sirva.

PANQUECA DE PÁSCOA DA ANGELA

Massa

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 e ½ xícara (chá) de leite

2 ovos

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher de (sopa) de margarina ou manteiga derretida

Sal a gosto

Recheio:

400 g de carne moída

1 cebola (média) picadinha ou ralada

1 tomate (médio) cortado em cubos

½ pimentão cortado em cubos

1 cubo de caldo de carne

1 colher de (sopa) de mostarda

3 colheres de (sopa) de extrato de tomate

1 colher de (sopa) de maionese

Coentro a gosto

1 fio de óleo de soja

Tempero seco, colorau e sal a gosto

Molho:

1 caixinha de creme de leite

3 colheres de (sopa) de extrato de tomate

3 colheres de (sopa) de catchup

1 colher de (sopa) de mostarda

½ xícara do caldo de carne moída

200g de mussarela esfarelado

Queijo ralado a gosto

Orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:

Massa:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata por 05 (cinco) minutos e reserve. Depois unte uma assadeira pequena redondo com margarina e leve ao fogo médio, quando aquecer coloque 03 (três) colheres de sopa da massa já liquidificada, distribua a massa na assadeira rapidamente de forma uniforme. Quando as bordas da panqueca começar a soltar, vire-as para assar por igual. Depois retire a panqueca e coloque-as num prato, repetindo a mesma operação até acabar a massa. Rende umas 12 (doze) panquecas. Sempre unte a assadeira, para que a panqueca não grude.

Recheio:

Prepare a carne moída com os temperos secos, a cebola, tomate e pimentão picados, adicione a mostarda, a maionese e o extrato de tomate, dissolva o cubo de caldo de carne em uma xícara de água fervente e adicione à carne, leve ao fogo baixo, tomando cuidado para não pegar no fundo da panela. Por último adicione o sal e o coentro, a carne solta água, bom deixar a panela sempre fechada, depois que o molho estiver bem encorpado, após uns 25 minutos, a carne deve estar pronta. Reserve para que esfrie um pouco.

Molho:

Numa panela pequena ponha a ½ xícara de caldo de carne moída, acrescente o extrato de tomate, catchup, mostarda e por último o creme de leite, leve todos esses ingredientes ao fogo por 05 (cinco) minutos.

MONTAGEM:

Numa assadeira retangular ou forma de vidro, unte a forma com um pouco de molho, pegue uma panqueca e coloque no centro a carne moída, enrole a panqueca e ponha na forma, repita esta operação e coloque as panquecas em rolinho lado a lado, até completar o prato. Polvilhe com o queijo mussarela, queijo ralado e orégano. Cubra-as com o restante do molho. Depois leve ao forno para gratinar por 15 minutos, quando derreter o queijo está pronto para servir.

Espaguete ao Molho d’sales

Ingrediente para o Espaguete:

1 Pacote de 500 gramas de Espaguete; 2 tablete de caldo de carne.

Procedimento: Cozinhe normalmente o espaguete e no lugar do sal use os 2 tabletes de caldo de carne.

Ingredientes para o Molho d’sales:

1 molho de tomate (tarantela) “250 g” ou aproximado

250 Gramas de queijo prato

3 Xícaras(das pequenas) de azeitona verdes (sem caroço)

1 Cebola (picada)

2 Dentes de alho (picados)

4 Colheres(de sopa) de Azeite

Procedimento:

Frite a cebola com a azeitona e o alho no azeite, deixe dourar: acrescente o molho de tomate até levantar fervura; adicione o queijo partido em tiras sempre mexendo até o queijo derreter.

Coloque o molho por cima do espaguete.

Macarrão ao molho de manga

Ingredientes:

1-Pacote de Macarrão (pode ser qualquer um - eu usei talharim)
3-Dentes de Alho
1-Cebola
1-Xícara de Azeitona (sem caroço)
Tempo (cuminho) ralado (a gosto)
Sal (a gosto)
Orégano (a gosto)
3-Colheres de Azeite
1-Manga - da grande - (sem casca) cortada em íscas - pequenas
100 gramas de queijo coalho (ralado)
1-Xícara de extrato de tomate

Procedimento:

- Cozinhar normalmente o macarrão -

O molho de manga:

Dourar a cebola(picada) junto com o alho(amassado) e o azeite - em seguida adionar a manga e fritar até que fique totalmente pastosa. "está pronto o molho".

Na montagem do prato:

O extrato de tomate deve ser jogado na travessa diretamente junto com o queijo realado aos poucos - faça isso camada por camada e no final jogar por cima o molho de manga.

Bom apeite !!!!!

Macarrão a la chef

Ingredientes:

½ Pacote de Macarrão (qualquer um)

3 dentes de alho (picado)

4 colheres (de sopa) cheias de azeitonas verdes “sem caroço”

300 gramas de salsicha picada

3 xícaras de molho de tomate (bolonhesa)

Uma cebola picada

100 gramas de queijo prato

Procedimento

Cozinhar o macarrão normalmente (com sal - a gosto); refolgar a cebola junto com a azeitona e a salsicha ao óleo de azeite. Ao “dorar” a cebola, adicionar o alho picado(quando o cheiro do alho subir) jogue o molho de tomate (bolonhesa) deixar levantar fervura. Adicionar ao macarrão.

Levar ao forno médio por 10 minutos regado com queijo prato (ralado por cima) para gratinar.